Scrivi cosa hai.
Un messaggio WhatsApp, come lo diresti a un collega: che cos'è, quanto ne hai, dove. Niente moduli.
Dove c'è uno scarto,noi troviamo valore.
Ogni raccolto e ogni lavorazione lasciano degli scarti. Volvere mette in contatto chi li ha con chi può trasformarli in qualcosa di utile, il più vicino possibile: si butta meno e si trasporta meno.
Ogni anno in Italia milioni di tonnellate di scarti agricoli restano ferme o vengono smaltite come rifiuti. Volvere esiste perché quel valore torni a circolare: dal campo, dalla cantina, dal frantoio fino a chi sa trasformarlo.
Per chi produce
Quanto vale quello che ti avanza, e chi lo ritira.
Raccontalo su WhatsApp, come lo diresti a voce. Volvere stima il valore e cerca un'azienda che lo ritiri.
Prova con un lotto di vinacce
Valori indicativiUve
Fermentazione
Raspi
Certificazione bio
- Estrazione di polifenoli
- Distilleria
- Compost
- Olio di vinacciolo
Vinacce vergini: per molte cantine esiste l'obbligo di conferirle in distilleria. Prima di destinarle ad altro, vanno verificate le deroghe.
Questo è un esempio, non un'offerta.
Dal tuo messaggio al ritiro, in quattro passaggi.
Capiamo di che si tratta.
Uve rosse o bianche, fermentate o no, con o senza raspi: sono le cose che cambiano il valore. Se manca qualcosa, Volvere te lo chiede, una domanda alla volta.
Vedi quanto può valere.
Ricevi una fascia di prezzo per ogni possibile utilizzo, con la norma che lo riguarda.
Lo vedono le aziende vicine.
Il lotto compare sulla mappa delle aziende, senza il tuo nome. I punti intorno sono le aziende che potrebbero ritirarlo. Se una è interessata te lo diciamo, e il contatto parte solo se lo confermi tu.
Esempio- Materia
- Vinacce rosse
- Stato
- Fermentate
- Raspi
- Diraspate
- Quantità
- 30 tonnellate
- Provincia
- Siena
Per 30 tonnellatefino a 3.600 €
Estrazione di polifenoli40-120 €/t
Compost5-25 €/t
Distilleria0-30 €/t
Cinque filiere, per ora.
Perché?
Sono le filiere da cui abbiamo deciso di partire, scelte per volume disponibile e domanda di mercato.
Da dove vengono i numeri?
Dal rapporto ENEA sulla disponibilità di biomasse agro-industriali in Italia: tonnellate di sostanza secca disponibili ogni anno.
Cosa sono le etichette?
I potenziali usi principali del materiale.
Fonte: ENEA, RT-2021-04, "Valutazione della disponibilità di biomasse agro-industriali a livello nazionale", 2021.
Quando uno scarto è un sottoprodotto, non un rifiuto.
Secondo l'articolo 184-bis del D.Lgs. 152/2006, un residuo è un sottoprodotto solo se rispetta quattro condizioni insieme. Devi poterlo dimostrare con dei documenti, e Volvere li raccoglie per te in un fascicolo, con scheda tecnica e documento di trasporto. Resta tua la responsabilità della conformità.
Cosa chiede la normaCosa trovi nel fascicolo
a
Il materiale nasce da un processo che ha un altro scopo.
Dichiarazione di origine. Da quale lavorazione arriva il lotto e perché non è lo scopo del processo.
b
L'utilizzo è certo, da parte tua o di terzi.
Abbinamento al ritiro. Chi lo prende e per quale uso, scritto prima che il lotto parta.
c
Si usa direttamente, senza trattamenti oltre la normale pratica industriale.
Descrizione dello stato. Come si presenta il materiale: fresco o fermentato, con o senza raspi.
d
L'uso è legale: rispetta le norme su prodotti, salute e ambiente.
Riferimenti di legge. Le norme che riguardano lo sbocco scelto per quel lotto.
Per le aziende
Cosa c'è, provincia per provincia.
Le aziende vedono cosa è disponibile in ogni zona, con quantità e periodo di ritiro, e filtrano per filiera. Quando un lotto interessa, chiedono il contatto.
- Ogni lotto ha una scheda con materiale, stato, quantità, certificazione e periodo di ritiro.
- Il produttore resta anonimo finché entrambe le parti non confermano.
- Vedi in anticipo quando un lotto sarà disponibile.
Lotto di esempio
- Quantità
- Provincia
- Certificazione
- Finestra di ritiro
- Produttore
- Riservato fino al match
- Quantità
- Provincia
- Certificazione
- Finestra di ritiro
Lotti di esempio, in province plausibili: non sono offerte reali.